ЖЕЛАТИН
Применяется при изготовлении студней, заливных, желе, бланманже, и некоторых видов десертов (тортов, цукатов, конфет); в пищевой промышленности используется при производстве йогуртов, жевательной резинки и...
Для кондитерских и хлебопекарных предприятий
Применение – это самый сильный желирующий агент растительного происхождения, способный формировать гель при гораздо меньших концентрациях, чем желатин. Требуется менее 1% агара к массе готового продукта для образовани...
Применение – это самый сильный желирующий агент растительного происхождения, способный формировать гель при гораздо меньших концентрациях, чем желатин. Требуется менее 1% агара к массе готового продукта для образовани...
Используется в пищевой промышленности, в кондитерской и хлебопекарной отраслях.
Используется в кондитерской и хлебопекарной отраслях.
Глазурь – пищевой полуфабрикат, используемый в кондитерской промышленности для глазирования, формования, дражирования изделий. Глазурь не только украшает, но и улучшает вкусовые качества сладостей, придает им блеск.
Применяется преимущественно при производстве молокосодержащих
продуктов с заменителем молочного жира, изготовленных
по технологиям сметаны, творога, сыра, плавленого сыра
и других молочных продуктов.
Применяются при производстве всех видов слоеных изделий, включая изделия из дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста, замороженных слоеных полуфабрикатов, круассанов, слоеного печенья и других изделий.
Предназначен для изготовления шоколадных плиток и фигурок, конфет, глазурей, кремов, всевозможных начинок, десертов, добавления в тесто и мороженое, а так же молочную продукцию.
Предназначен для изготовления шоколадных плиток и фигурок, конфет, глазурей, кремов, всевозможных начинок, десертов, добавления в тесто и мороженое, а так же молочную продукцию.
Готовый к применению продут.Рекомендуется для промышленного использования при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий. Предназначен как для совместного с изделием выпекания, так и для наполнения готовых изделий.
Предназначен для наполнения полуфабрикатов и готовых изделий, подвергающихся последующей глубокой заморозке. Не растекается, не меняет своих свойств в результате глубокой заморозки, дефростации, термической обработки. Пос...
Фундук отлично сочетается с мукой, шоколадом, свежими и сушеными фруктами, пастилой, алкогольными напитками. Наибольшей популярностью пользуется сырой и жареный фундук в качестве ингредиента фруктовых, молочных и шоколадных...
Использовать как готовый декор или начинку для кондитерских изделий. Кокосовая стружка входит в состав рецептур шоколада, конфет, творожных сырков, печенья.
Использовать как готовый декор или начинку для кондитерских изделий. Кокосовая стружка входит в состав рецептур шоколада, конфет, творожных сырков, печенья.
Применяется для изготовления кондитерских изделий, горячего шоколада, добавляется по вкусу в горячую воду, какао, кофе или чай.
Готовая к применению начинка на молочной основе с характерным для классического вареного сгущенного молока вкусом, цветом и ароматом.
Рекомендуется для промышленного использования при производстве кондитерских и хлебобулочных...
Готовая к применению начинка на молочной основе с характерным для классического вареного сгущенного молока вкусом, цветом и ароматом.
Рекомендуется для промышленного использования при производстве кондитерских и хлебобулочных...
Готовая к применению начинка (с пониженным содержанием сухого молока).
Рекомендуется для промышленного использования при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий (после выпечки).
Готовая к применению начинка.
Рекомендуется для промышленного использования при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий (после выпечки).
Начинка дополняет ярким вкусом и сладким ароматом кондитерские изделия, прошедшие термическую обработку, от категории кремов "без индекса"отличается более вязкой и плотной структурой.
Готовая к применению начинка на молочной основе. Обладает великолепными органолептическими характеристиками.
Применяется в кондитерской и пищевой промышленности
Применяется в кондитерской и пищевой промышленности.