Маргарин "СолПро" для слоеных изделий 82% 10 кг (пластины по 2кг), 33830 ТФ
Задать вопрос
Применяются при производстве всех видов слоеных изделий, включая изделия из дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста, замороженных слоеных полуфабрикатов, круассанов, слоеного печенья и других изделий.
Подробнее
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
МАРГАРИН "СолПро" ДЛЯ СЛОЁНЫХ ИЗДЕЛИЙ 82% ЛИНЕЙКИ: 33830, 338302, 33835, 338303 (80 - 82%)
Высокожирные маргарины для слоения, которые обладают широким диапазоном рабочих температур и высокой пластичностью, устойчивы к механическим воздействиям, не впитываются в тесто. Обеспечивают готовому изделию хороший подъем и привлекательный внешний вид. Не оставляют неприятного салистого послевкусия. Быстро отепляются в условиях цеха, что позволяет в зимний период сократить время подготовки маргарина к использованию.
Рекомендованы для использования при производстве замороженных полуфабрикатов
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА:
Обладают высокой пластичностью.
Не вытекают на стадии расстойки при производстве дрожжевых слоеных изделий.
Распределяются равномерно при раскатке, не позволяя слипаться слоям теста на протяжении многократного слоения и раскатки.
Обеспечивают высокий подъем с четко выраженной слоистостью и привлекательный внешний вид готовым изделиям.
Пищевая ценность в 100г продукта: Жиры -82 г
Энергетическая ценность в 100г продукта:740 ккал / 3030 кДж
Страна производства:Россия
Состав: Рафинированные и дезодорированные масла в натуральном и модифицированном виде (пальмовое масло и его фракции) вода питьевая, эмульгаторы Е471, Е476, соевый лецитин, соль пищевая, консервант Е202, краситель Е160а, регулятор кислотности лимонная кислота, ароматизатор.
Упаковка -короб из гофрированного картона, вмещающий 5 пластов по 2 кг, обернутых в пленку.
Масса нетто -10 кг.
Пласт - 380 х286 х20 мм.
Высокожирные маргарины для слоения, которые обладают широким диапазоном рабочих температур и высокой пластичностью, устойчивы к механическим воздействиям, не впитываются в тесто. Обеспечивают готовому изделию хороший подъем и привлекательный внешний вид. Не оставляют неприятного салистого послевкусия. Быстро отепляются в условиях цеха, что позволяет в зимний период сократить время подготовки маргарина к использованию.
Рекомендованы для использования при производстве замороженных полуфабрикатов
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА:
Обладают высокой пластичностью.
Не вытекают на стадии расстойки при производстве дрожжевых слоеных изделий.
Распределяются равномерно при раскатке, не позволяя слипаться слоям теста на протяжении многократного слоения и раскатки.
Обеспечивают высокий подъем с четко выраженной слоистостью и привлекательный внешний вид готовым изделиям.
Пищевая ценность в 100г продукта: Жиры -82 г
Энергетическая ценность в 100г продукта:740 ккал / 3030 кДж
Страна производства:Россия
Состав: Рафинированные и дезодорированные масла в натуральном и модифицированном виде (пальмовое масло и его фракции) вода питьевая, эмульгаторы Е471, Е476, соевый лецитин, соль пищевая, консервант Е202, краситель Е160а, регулятор кислотности лимонная кислота, ароматизатор.
Упаковка -короб из гофрированного картона, вмещающий 5 пластов по 2 кг, обернутых в пленку.
Масса нетто -10 кг.
Пласт - 380 х286 х20 мм.
Характеристики
Страна производства | Россия |
Дозировка | согласно рецептуре |