В кулинарии сухофрукты добавляются в выпечку, фруктовый хлеб, сухие завтраки, мюсли, сладости, используются для приготовления компота.
Для кондитерских и хлебопекарных предприятий
В кулинарии сухофрукты добавляются в выпечку, фруктовый хлеб, сухие завтраки, мюсли, сладости, используются для приготовления компота.
Применение – это самый сильный желирующий агент растительного происхождения, способный формировать гель при гораздо меньших концентрациях, чем желатин. Требуется менее 1% агара к массе готового продукта для образовани...
Применение – это самый сильный желирующий агент растительного происхождения, способный формировать гель при гораздо меньших концентрациях, чем желатин. Требуется менее 1% агара к массе готового продукта для образовани...
Арахис применяется в кондитерской и пищевой промышленности для изготовления:масла;крема и пасты;конфет и шоколада;выпечки и хлебобулочных изделий;батончиков и снеков;для посыпки;
Арахис применяется в кондитерской и пищевой промышленности для изготовления:масла;крема и пасты;конфет и шоколада;выпечки и хлебобулочных изделий;батончиков и снеков;для посыпки;
Профиль аромата чистый , ровный , ванильно-сливочный, сладковатый, EuroVanillin Plus 1200 состоит из белых или слегка желтоватых кристаллов размером 0-800нм и обладает характерным запахом ванили.
Профиль аромата чистый , ровный , ванильно-сливочный, сладковатый, EuroVanillin Plus SB 18 состоит из белых или слегка желтоватых кристаллов размером 0-800нм и обладает характерным запахом ванили.
Профиль аромата чистый , ровный , ванильно-сливочный, сладковатый состоит из белых или слегка желтоватых кристаллов размером 0-800 нм и обладает характерным запахом ванили.
Профиль аромата чистый , ровный , ванильно-сливочный, сладковатый состоит из белых или слегка желтоватых кристаллов размером 0-800 нм и обладает характерным запахом ванили.
Антиоксидант, синергист антиокислителей, подкислитель, средство обработки муки, регулятор кислотности, витамин.
Глазурь – пищевой полуфабрикат, используемый в кондитерской промышленности для глазирования, формования, дражирования изделий. Глазурь не только украшает, но и улучшает вкусовые качества сладостей, придает им блеск.
Используется в пищевой промышленности, в кондитерской и хлебопекарной отраслях.
Используется в кондитерской и хлебопекарной отраслях.
Применяется в кондитерской и пищевой промышленности. Грецкий орех – отличное дополнение ко многим блюдам, десертным и основным. Обычно их используют именно в качестве добавки к другим продуктам, но иногда из орехов варят ...
Сухие инстантные дрожжи Magest для изделий с низким содержанием сахара произведены путем накопления отборной культуры дрожжей Seccharomyces cerevisiae.
ЖЕЛАТИН
Применяется при изготовлении студней, заливных, желе, бланманже, и некоторых видов десертов (тортов, цукатов, конфет); в пищевой промышленности используется при производстве йогуртов, жевательной резинки и...
Начиночный жир полутвердого типа, имеет средние показатели твёрдости, предназначен
для изготовления полутвердых начинок и масс для шоколадно-вафельных изделий.
Применяется преимущественно при производстве молокосодержащих
продуктов с заменителем молочного жира, изготовленных
по технологиям сметаны, творога, сыра, плавленого сыра
и других молочных продуктов.
Относиться к заменителям молочного молочного жира нелауринового типа.Универсальный в использовании. Хорошо зарекомендовал себя в производстве спредов, молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, изготовленных...
Продукт чаще всего используется в качестве главного ингредиента при производстве шоколада, влияя на его тонкий аромат и текстуру, сохраняя уникальные свойства какао.
Кроме того, применяется в кондитерской и пищевой промышленности...
Это стопроцентное какао, изготовленное из обжаренных бобов. Получают какао тертое путем измельчения жареных какао-бобов до однородного состояния, а затем охлаждения и формирования в виде блоков или пластин.
Масло какао предназначено для производства: шоколада и других кондитерских изделий (как жировая основа), а также в парфюмерной и фармацевтической промышленности.
Обладает ярко-выраженным вкусом и ароматом какао-порошка. Прекрасно подходит для производства мучных кондитерских изделий, глазурей, молочных напитков, горячих и охлажденных напитков для HoReCa.