Готовая к применению начинка на молочной основе с характерным для классического вареного сгущенного молока вкусом, цветом и ароматом.
Рекомендуется для промышленного использования при производстве кондитерских и хлебобулочных...
Для молочных предприятий
Применяется в кондитерской и пищевой промышленности
Применяется в кондитерской и пищевой промышленности.
В молочной отрасли кунжут добавляют в мороженое что делает продукт интересным на вид и изысканный вкус. Кондитеры используют чёрный кунжут из-за его неповторимого аромата и цвета. Семена обладают острым ореховым...
Предназначен для применения в различных отраслях пищевой промышленности:
• В молочной и масложировой в качестве эмульгатора.
• В кондитерской в качестве разжижающего агента.
• В хлебопекарной промышленности в качестве агента,...
Применяются при производстве всех видов слоеных изделий, включая изделия из дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста, замороженных слоеных полуфабрикатов, круассанов, слоеного печенья и других изделий.
Применяются при производстве всех видов слоеных изделий, включая изделия из дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста, замороженных слоеных полуфабрикатов, круассанов, слоеного печенья и других изделий.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Изготовление крема и начинок для тортов, рулетов,
пирожных, суфле и других кондитерских изделий.
Миндаль часто используют как заменитель молока: из него готовят ореховое молоко, ореховый сыр и соусы. Также в миндале много витамина Е (отвечающего, в частности, за регенерацию клеток, внешний вид кожи и волос), ...
Цвет: Чёрный
Состав:Е153
Дозировка: 2,00% – 4,00%
Полный список красителей в файле pdf.
Цвет: Бирюзовый
Состав:Е133 + экстракт сафлора
Дозировка: 0,01% – 0,024*%
Полный список красителей в файле pdf.
Цвет: Жёлтый
Состав: E160a+Е160с
Дозировка к массе сырья: 15 г/т-30 г/т.
Цвет: Зелёное яблоко
Состав: Экстракт сафлора + Е133
Дозировка:0,10% – 0,20%
Цвет: Зеленое яблоко
Состав:Экстракт сафлора + Е133
Дозировка: 0,20% – 0,40%
Полный список красителей в файле pdf.
Цвет: Лайм
Состав: Е141 + Е100
Дозировка:0,01% – 0,03%
Цвет: Лайм
Состав:Е141 + Е100
Дозировка: 0,08% – 0,16%
Полный список красителей в файле pdf.
Цвет: Фисташка
Состав:Е141 + Е100
Дозировка: 0,30% – 0,50%
Полный список красителей в файле pdf.
Цвет: Фисташковый
Состав: Экстракт сафлора + Е131
Дозировка:0,10%-0,30%
Цвет: Клубника
Состав:Е120 + Е160b
Дозировка: 0,20% – 0,36%
Полный список красителей в файле pdf.
Цвет: Красный
Состав: E120+Е160а
Дозировка к массе сырья: 30 г/т-80 г/т.
Цвет: Малина
Состав: Е120 + Е160а
Дозировка:0,05% – 0,10%
Цвет: Жёлто-оранжевый
Состав: E160a+Е160с
Дозировка к массе сырья: 0,05%-0,10%
Цвет: Тархун
Состав: Экстракт сафлора + Е133
Дозировка: 0,10% – 0,30%
Используется в приготовлении сыров.