Маргарин твердый "СолПро" для кремов 33840, марка МТК, 84%, весовой, короб 20 кг
Задать вопрос
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Изготовление крема и начинок для тортов, рулетов,
пирожных, суфле и других кондитерских изделий.
Подробнее
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
МАРГАРИН ТВЕРДЫЙ "СолПро" ДЛЯ КРЕМОВ 33840
Маргарин для крема обладает отличной способностью
к сбиванию и связыванию большого количества рецептурной
жидкости.
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА
• Имеет высокую аэрирующую способность.
• Прекрасно удерживает различные сиропы при
производстве крема.
• Обеспечивает однородную структуру и стабильный подъем
при сбивании.
• Готовый крем легко принимает объемные и рельефные
формы, имеет гладкую и блестящую поверхность.
• Сохраняет структуру и свойства полученного крема при
хранении готовых изделий.
• Обеспечивает высокие органолептические свойства
готового крема.
Пищевая ценность в 100г продукта: Жиры 84 г
Температура плавления 35-38°C
Упаковка короб 20кг
Маргарин для крема обладает отличной способностью
к сбиванию и связыванию большого количества рецептурной
жидкости.
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА
• Имеет высокую аэрирующую способность.
• Прекрасно удерживает различные сиропы при
производстве крема.
• Обеспечивает однородную структуру и стабильный подъем
при сбивании.
• Готовый крем легко принимает объемные и рельефные
формы, имеет гладкую и блестящую поверхность.
• Сохраняет структуру и свойства полученного крема при
хранении готовых изделий.
• Обеспечивает высокие органолептические свойства
готового крема.
Пищевая ценность в 100г продукта: Жиры 84 г
Температура плавления 35-38°C
Упаковка короб 20кг
Характеристики
| Страна производства | Россия |
| Дозировка | согласно рецептуре |