Маргарин "СолПро"для слоеных изделий 82% весовой, короб 10 кг 33835 ТФ
Задать вопрос
Применяются при производстве всех видов слоеных изделий, включая изделия из дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста, замороженных слоеных полуфабрикатов, круассанов, слоеного печенья и других изделий.
Подробнее
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
МАРГАРИН "СолПро" ДЛЯ СЛОЁНЫХ ИЗДЕЛИЙ 82% ЛИНЕЙКИ 33830, 338302, 33835, 338303 (80 - 82%)
Высокожирные маргарины для слоения, которые обладают широким диапазоном рабочих температур и высокой
пластичностью, устойчивы к механическим воздействиям, не впитываются в тесто. Обеспечивают готовому изделию
хороший подъем и привлекательный внешний вид. Не оставляют неприятного салистого послевкусия. Быстро
отепляются в условиях цеха, что позволяет в зимний период сократить время подготовки маргарина к использованию.
Рекомендованы для использования при производстве замороженных полуфабрикатов
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА:
Обладают высокой пластичностью.
Не вытекают на стадии расстойки при производстве дрожжевых слоеных изделий.
Распределяются равномерно при раскатке, не позволяя слипаться слоям теста на протяжении многократного слоения и раскатки.
Обеспечивают высокий подъем с четко выраженной слоистостью и привлекательный внешний вид готовым изделиям.
Пищевая ценность в 100г продукта: Жиры 82 г
Энергетическая ценность в 100г продукта: 740 ккал / 3030 кДж
Страна производства: Россия
Состав: Рафинированные и дезодорированные масла в натуральном и модифицированном виде (пальмовое масло и его фракции) вода питьевая, эмульгаторы Е471, Е476, соевый лецитин, соль пищевая, консервант Е202, красительЕ160а, регулятор кислотности лимонная кислота, ароматизатор.
Упаковка -короб из гофрированного картона, вмещающий 5 пластов по 2 кг, обернутых в пленку. Масса нетто 10 кг Пласт - 380 х 286 х20 мм
Высокожирные маргарины для слоения, которые обладают широким диапазоном рабочих температур и высокой
пластичностью, устойчивы к механическим воздействиям, не впитываются в тесто. Обеспечивают готовому изделию
хороший подъем и привлекательный внешний вид. Не оставляют неприятного салистого послевкусия. Быстро
отепляются в условиях цеха, что позволяет в зимний период сократить время подготовки маргарина к использованию.
Рекомендованы для использования при производстве замороженных полуфабрикатов
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА:
Обладают высокой пластичностью.
Не вытекают на стадии расстойки при производстве дрожжевых слоеных изделий.
Распределяются равномерно при раскатке, не позволяя слипаться слоям теста на протяжении многократного слоения и раскатки.
Обеспечивают высокий подъем с четко выраженной слоистостью и привлекательный внешний вид готовым изделиям.
Пищевая ценность в 100г продукта: Жиры 82 г
Энергетическая ценность в 100г продукта: 740 ккал / 3030 кДж
Страна производства: Россия
Состав: Рафинированные и дезодорированные масла в натуральном и модифицированном виде (пальмовое масло и его фракции) вода питьевая, эмульгаторы Е471, Е476, соевый лецитин, соль пищевая, консервант Е202, красительЕ160а, регулятор кислотности лимонная кислота, ароматизатор.
Упаковка -короб из гофрированного картона, вмещающий 5 пластов по 2 кг, обернутых в пленку. Масса нетто 10 кг Пласт - 380 х 286 х20 мм
Характеристики
Страна производства | Россия |
Дозировка | согласно рецептуре |