Фруктово-ягодные наполнители категории М с кусочками 3-5 мм. придадут яркий и насыщенный, как весовому, так и порционному мороженому. Наполнитель подходит как для поверхностного декорирования и замешивания в массу, так и ...
Для молочных предприятий
Фундук отлично сочетается с мукой, шоколадом, свежими и сушеными фруктами, пастилой, алкогольными напитками. Наибольшей популярностью пользуется сырой и жареный фундук в качестве ингредиента фруктовых, молочных и шоколадных...
Применение -в качестве регулятора кислотности фосфорную (Ортофосфорную) кислоту используют в пищевой промышленности для придания продуктам кислого или слегка горьковатого вкуса.
Цвет: Шоколад
Состав:Е172
Дозировка: 1,00% – 2,00*%
Полный список красителей в файле pdf.
Технологическая функция – регулятор кислотности, эмульгирующая соль, стабилизатор, синергист антиоксидантов.
Тмин используется в качестве специи к хлебу, особенно к ржаному. Также используется в супах и другой пище, особенно в центрально-европейской и скандинавской кухне. также используется для придания аромата сырам.
В производстве сгущенного молока для предотвращения его потемнения (препятствует развитию шоколадно-коричневой плесени).
Оказывает угнетающее действие на дрожжи, плесневые грибы и некоторые виды бактерий, блокируя ферменты.
В молочной индустрии применяется как растительный компонент с молочной основой при производстве молочных продуктов функционального назначения.
Широко используется в различных смесях для выпечки хлеба и кондитерских изделий. Льняное семя является исключительным источником пищевых волокон (клетчатки), как растворимых, так и нерастворимых. Помимо Омега-3 и ...
Применяется для изготовления кондитерских изделий, горячего шоколада, добавляется по вкусу в горячую воду, какао, кофе или чай.
Цвет: Кофе
Состав: Е150d
Дозировка:0,10%-0,30%
Цвет: Кофе
Состав:Е150d
Дозировка: 0,60% – 1,00%
Полный список красителей в файле pdf.
Цвет: Шоколад
Состав: E150c
Дозировка:0,10%-0,30%
Цвет: Крем-брюле
Состав: Е150а
Дозировка:0,20% – 0,40%
Цвет: Крем-брюле
Состав:Е150а
Дозировка: 0,40% – 0,80%
Полный список красителей в файле pdf.
ПОДПЕРГАМЕНТ
Листы размером 420х620
ПЕРГАМЕНТ ПИЩЕВОЙ ГОСТ 1341-18
Марка А
В листах размером:
470х380
760х250
В молочной индустрии применяется как растительный компонет при производстве сыра. Придает изделию незабываемый аромат и изысканность вкуса.
Применяется в кондитерской и пищевой промышленности. Грецкий орех – отличное дополнение ко многим блюдам, десертным и основным. Обычно их используют именно в качестве добавки к другим продуктам, но иногда из орехов варят ...
Используется в приготовлении сыров.
Цвет: Тархун
Состав: Экстракт сафлора + Е133
Дозировка: 0,10% – 0,30%
Цвет: Жёлто-оранжевый
Состав: E160a+Е160с
Дозировка к массе сырья: 0,05%-0,10%
Цвет: Красный
Состав: E120+Е160а
Дозировка к массе сырья: 30 г/т-80 г/т.