ЖЕЛАТИН
Применяется при изготовлении студней, заливных, желе, бланманже, и некоторых видов десертов (тортов, цукатов, конфет); в пищевой промышленности используется при производстве йогуртов, жевательной резинки и...
Для молочных предприятий
Применение – это самый сильный желирующий агент растительного происхождения, способный формировать гель при гораздо меньших концентрациях, чем желатин. Требуется менее 1% агара к массе готового продукта для образовани...
Применение – это самый сильный желирующий агент растительного происхождения, способный формировать гель при гораздо меньших концентрациях, чем желатин. Требуется менее 1% агара к массе готового продукта для образовани...
Профиль аромата чистый , ровный , ванильно-сливочный, сладковатый, EuroVanillin Plus SB 18 состоит из белых или слегка желтоватых кристаллов размером 0-800нм и обладает характерным запахом ванили.
Включает в себя целый букет ароматов от легкого стручка ванили, ванильно-сливочных ноток и букетов ванили с фруктовыми оттенками.
Ароматизаторы ягодные обладают насыщенным, ярким вкусом и ароматом.
Используется в пищевой промышленности, в кондитерской и хлебопекарной отраслях.
Используется в кондитерской и хлебопекарной отраслях.
Глазурь – пищевой полуфабрикат, используемый в кондитерской промышленности для глазирования, формования, дражирования изделий. Глазурь не только украшает, но и улучшает вкусовые качества сладостей, придает им блеск.
Применяется преимущественно при производстве молокосодержащих
продуктов с заменителем молочного жира, изготовленных
по технологиям сметаны, творога, сыра, плавленого сыра
и других молочных продуктов.
Применяются при производстве всех видов слоеных изделий, включая изделия из дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста, замороженных слоеных полуфабрикатов, круассанов, слоеного печенья и других изделий.
Обладает ярко-выраженным вкусом и ароматом какао-порошка. Прекрасно подходит для производства мучных кондитерских изделий, глазурей, молочных напитков, горячих и охлажденных напитков для HoReCa.
Обладает ярко-выраженным вкусом и ароматом какао-порошка. Прекрасно подходит для производства мучных кондитерских изделий, глазурей, молочных напитков, горячих и охлажденных напитков для HoReCa.
Обладает ярко-выраженным цветом, вкусом и ароматом какао-порошка. Прекрасно подходит для производства мучных кондитерских изделий, глазурей, молочных напитков, горячих и охлажденных напитков для HoReCa
Предназначен для изготовления шоколадных плиток и фигурок, конфет, глазурей, кремов, всевозможных начинок, десертов, добавления в тесто и мороженое, а так же молочную продукцию.
Предназначен для изготовления шоколадных плиток и фигурок, конфет, глазурей, кремов, всевозможных начинок, десертов, добавления в тесто и мороженое, а так же молочную продукцию.
Арахис применяется в кондитерской и пищевой промышленности для изготовления:масла;крема и пасты;
конфет и шоколада;выпечки и хлебобулочных изделий;батончиков и снеков;для посыпки;
Арахис применяется в кондитерской и пищевой промышленности для изготовления:масла;крема и пасты; конфет и шоколада; выпечки и хлебобулочных изделий; батончиков и снеков;для посыпки;
Фундук отлично сочетается с мукой, шоколадом, свежими и сушеными фруктами, пастилой, алкогольными напитками. Наибольшей популярностью пользуется сырой и жареный фундук в качестве ингредиента фруктовых, молочных и шоколадных...