АКВАНАТ Аннатто 0822
Задать вопрос
Цвет: Жёлто-оранжевый
Состав: E160b
Дозировка к массе сырья: 15 г/т-30 г/т.
Подробнее
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
АКВАНАТ АННАТТО 0822
Способ внесения:
При производстве твердых и полутвердых сыров краситель АКВАНАТ Аннатто 0822 перед внесением необходимо развести в соотношении 1:10 с дистиллированной водой (например, 15 г красителя смешать с 150 г воды (дозировка приведена на 1 т нормализованной смеси). Краситель вносят в предварительно пастеризованное молоко, охлажденное до температуры заквашивания при постоянном перемешивании до закладки хлорида кальция и сычужного фермента.
Следует избегать прямого контакта красителя с солями (!), это может привести к неравномерному распределению красителя или выпадению его в осадок.
Способ внесения:
При производстве твердых и полутвердых сыров краситель АКВАНАТ Аннатто 0822 перед внесением необходимо развести в соотношении 1:10 с дистиллированной водой (например, 15 г красителя смешать с 150 г воды (дозировка приведена на 1 т нормализованной смеси). Краситель вносят в предварительно пастеризованное молоко, охлажденное до температуры заквашивания при постоянном перемешивании до закладки хлорида кальция и сычужного фермента.
Следует избегать прямого контакта красителя с солями (!), это может привести к неравномерному распределению красителя или выпадению его в осадок.
Характеристики
Страна производства | Россия |
Дозировка | согласно рецептуре |